お家ご飯を毎日続けるために!

フードを辞めて、お家ご飯だけにしてから6年になります。

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私自身、体調が悪く作るのが負担になる事もあるので、
色々工夫をしています。
*食材を上手に冷凍保存

野菜

カボチャ、ニンジンは小さく切ってから

少量ずつラップに包み、冷凍保存可能な容器かストックバックにいれ保存。

 

カボチャ、ニンジン以外の野菜は、基本的に加熱してから保存します。

ゆでてから冷まし、ペーパータオルなどで十分水気を拭き取って、

小分けにして、ラップに包み冷凍保存可能な容器か、ストックバッグにいれ保存。
肉、魚

雑菌が付かないように気をつけて

一食分ずつ小分けして、ラップでしっかり包み冷凍保存可能な容器かストックバッグに

入れて保存。

肉、魚を扱う時は、必ず手洗いをしてから調理しましょう。
*ぺースト状のものは、

薄く延ばして切れ目を入れて保存

ストックバッグで保存。

 

小分けして入れるか、大き目のストックバッグなら、

出来るだか薄くのばして、保存袋の上から包丁の背で切れ目を入れておきます。

なるべく、早く使いきりましょう。
ご飯、うどん

ご飯は、1回分をラップしてストックバッグに入れて冷凍。

ご飯は、炊いたその日に冷凍。
市販のうどんは、袋のままストックバッグに入れて冷凍するだけです。
スープもまとめて作って冷凍保存します!
洋風スープ

材料 ・鶏手羽もと(5~6本)

・鶏手羽先(5~6本) 残り野菜(適量)

・水   適量
手羽先、手羽元は良く洗います。

沸騰させたら、アクを丁寧に取ります。

残り野菜を入れて中火で半量程度になるまで煮詰めます。

火を止めて野菜は取り出します。

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まだ、まだレシピはありますが(^^;

冷凍したものを合わせて調理をするだけなので、簡単だと思います(*^_^*)

ぜひ一度試して頂きたいと思います。

 

最近は、お家ご飯の本も沢山出てるので色々参考に出来て助かってます。

毎日作ってる料理ですが、突然メニューに困る事があります(^^;

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先日も、今日はご飯作るの面倒だな~って初めて言ったと思うのですが(*_*)

主人が、お寿司を出前してくれました。

とても助かりましたした(^.^)

 

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